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用料：牛干巴适量、蒜苗叶2根、干辣椒适量、花椒粒适量、姜片适量、料酒、鸡精。

1、牛干巴切片，牛油和牛肉分开切。

2、干辣椒、花椒粒备好。

3、蒜苗叶、姜片切好备用。

4、把牛油直接放入锅中大火油炸干，放入花椒粒、干辣椒爆香。下姜片翻炒。

5、把牛干巴放入锅中继续大火翻炒。

6、把蒜苗叶倒入，加入料酒、鸡精翻炒均匀入味即可。