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先用清水冲洗干净，再放到锅中加清水煮熟，取出放在淡盐水中浸泡3到4小时，泡好以后用清水洗净，用手轻轻一捏，外皮与里面的果肉就能自然分离，取出果肉就能食用。

把20%的氢氧化钠配制成溶液，加热烧开，把马蹄放到溶液中，五分钟后取出放到清水中，用手轻揉搓几次后马蹄的外皮就能全部去除。